Würzen mit Ingwerpulver – roots. verrät leckere Rezepte mit Ingwer
Ingwerpulver verleiht zahlreichen Gerichten den gewissen Schärfe-Kick. Doch auch um Backwaren, Kekse oder Marmelade gekonnt abzurunden und für das besondere Etwas zu sorgen, ist es hervorragend geeignet. Wer scharfes Essen liebt und nach einer Alternative zu Chili und Co. sucht, kann stattdessen mit Ingwer würzen. Das Pulver von Roots. natural ist außerdem eine tolle Alternative zu frischem Ingwer. Denn es hält deutlich länger und lässt sich so wunderbar aufheben. Bei Roots. natural ist hochwertiges Ingwerpulver aus nachhaltiger und sozial gerechter Produktion für scharfes Essen und süße Backwaren mit einer kleinen scharfen Note erhältlich. Das Ingwerpulver stammt aus der Region Surkhet in Nepal und begeistert mit einer frischen Würze sowie einer angenehmen Zitronennote.
| Verwendung von Ingwerpulver | Passende Gewürze | Ingwer für die Gesundheit |
|---|---|---|
| Karotten, Brokkoli, Süßkartoffel | Muskatnuss | Stärkt die Abwehrkräfte |
| Reis, Nudeln | Gewürznelke | Gut für die Verdauung |
| Fisch, Fleisch | Grüner Kardamom | Stärkt die Gehirnleistung |
| Obstsalat | Zimt Ceylon | Hilft beim Abnehmen |
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Mit Ingwer würzen: Rezept mit Schärfe
Vor allem im asiatischen Raum ist das Würzen mit Ingwerpulver ganz normal. Ein tolles asiatisches Rezept mit Schärfe ist beispielsweise ein leckeres, scharfes Hühnchencurry.
Dazu benötigt man:
- Eine Zwiebel
- Zwei Teelöffel Limettensaft
- Einen Teelöffel scharfes Currypulver
- Drei Teelöffel Öl
- Eine Prise Salz und zwei Hähnchenkeulen
- Eine Möhre
- etwas Lauch
- 300 ml Gemüsebrühe
- Ingwerpulvernach Belieben
Die Flüssigkeiten werden vermischt, die Hähnchenkeulen für 45 Minuten bei 200 Grad im Backofen gebraten, die Möhren und der Lauch werden in der Pfanne angedünstet. Anschließend wird einfach alles vermischt und das Rezept mit der Schärfe des Ingwerpulvers abgerundet. Das Curry kann eine Weile bei niedriger Temperatur köcheln. Ingwer-Pulver kann bis der gewünschte Schärfegrad erreicht ist, hinzugefügt werden und das Curry mit etwas Reis ist servierfertig. Natürlich können auch viele weitere Gerichte mit Ingwerpulver gewürzt und verfeinert werden.
Würzen mit Ingwerpulver: Marmelade & Kuchen
Auch zu vermeintlich süßen Lebensmitteln passt Ingwerpulver ganz hervorragend. So können beispielsweise Marmeladen mit Ingwer gewürzt. Die Marmelade wird wie gewohnt eingekocht und zum Schluss wird eine kleine Menge Ingwerpulver hinzugefügt. Besonders gut passt die asiatische Knolle zu Rhabarber- oder Erdbeermarmelade. Süße Backwaren wie zum Beispiel ein frischer Zitronenkuchen oder ganz klassische Mürbteigplätzchen bekommen durch das Würzen mit Ingwer ebenfalls eine besondere Note. In England sind Ingwerkekse beispielsweise fester Bestandteil der Tea Time. Für ein leckeres Rezept mit Schärfe und Süße wird das Ingwerpulver mit Mehl, Butter, reichlich Zucker und etwas Backpulver gemischt. Dazu trinkt man standesgemäß einen schwarzen Tee. Doch auch zum Kaffee schmecken die Kekse richtig gut.
Warum Ingwer so gesund ist
Die fernöstliche Ingwerknolle eignet sich nicht nur für scharfes Essen und würzige Getränke, sie ist obendrein sehr gesund. Denn sie enthält zahlreiche ätherische Öle, Harz und Gingerol. Hinzu kommen eine große Portion Vitamin C, Eisen, Phosphor, Kalium und Kalzium. So regt Ingwer die Durchblutung an und fördert die Verdauung. Zudem ist Ingwer ein wirkungsvolles Mittel gegen Erbrechen und Übelkeit. Würzen mit Ingwer ist also durchaus der Gesundheit zuträglich.
Zudem ist würzen mit Ingwer nichts Neues. Denn bereits im 4. Jahrhundert würzte man hierzulande mit Gewürzen wie Ingwer, Pfeffer oder Kardamom. Tatsächlich erlebte der aromatische Wurzelstock erst mit Einkehr der asiatischen Küche seine Renaissance. In Asien ist es üblich, Genuss, Geschmack und gesundheitliche Wirkung in Rezepten zu verbinden. Auch deshalb wurden die Aufmerksamkeit von Ingwer in Verbindung mit seiner Wirkung auf die Gesundheit bekannter.
Würzen mit Ingwer – viele weitere Möglichkeiten entdecken
Wer gerne mit Ingwer würzen möchte, muss sich nicht allein auf Speisen beschränken. Auch in heißes Wasser eingerührt kann das Ingwerpulver richtig gut schmecken. Zudem bietet es sich an, grünen Tee oder einen Fruchtsaft zu würzen mit Ingwerpulver. Der Kreativität kann einfach freien Lauf gelassen werden und so köstliche Getränke, die die Lebensgeister wecken und sogar den Stoffwechsel anrege, kreiert werden. Ganz abgesehen davon, schmecken Ingwerdrinks auch einfach richtig gut. Das Ingwerpulver löst sich gut in Getränken auf.
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