Lorbeer bio

Lorbeer kaufen von roots.

Der Lorbeerbaum wird bis zu 10 Meter hoch und trägt dunkelgrüne Blätter. In diesen Blättern ist viel ätherisches Öl enthalten. Die Bestandteile finden sich auch in anderen Gewürzen wie Kardamom, Zimt und Gewürznelke wieder. Hinzu kommen Aromen von Eukalyptus. Auch deshalb können Sie Lorbeerblätter wunderbar universell einsetzen – Sie bekommen quasi viele Würzprofile aus einem Blatt. Die besten Qualitäten gedeihen zur Küstennähe, wie auch dieser Lorbeer aus der Provinz Oudna in Tunesien.

Würzen mit echten Lorbeerblättern und Lorbeerblattpulver 

Mit Lorbeer können Sie vielen Speisen tolle Aromen mitgeben. Die Lorbeerblätter überzeugen mit Frische und sehr runden Würzaromen. Das Lorbeerblattpulver enthält deutlich mehr Bitterstoffe. So ist das Pulver zum Verfeinern oder für das gezielte Nachwürzen geeignet. Währenddessen können Sie die Blätter einkochen und zum gewünschten Zeitpunkt einfach entnehmen. So geben Sie Ihren Gerichten durch die würzigen Noten von Zimt, Muskat und Olive noch mehr Geschmack. Hingegen ist das Lorbeerblattpulver noch recht unbekannt. Das darf sich ändern. Einfach mit ein oder zwei Messerspitzen starten. Hier sind einige Verwendungstipps für Lorbeer:  

• Lorbeerblätter: Brühen, Tee, Eintöpfe, Suppen, Geschmortes.
• Lorbeerblattpulver: Würzige Saucen, Pesto, Pfannengemüse.

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