Dieser lange Pfeffer überrascht durch seine Vielzahl an Aromen, die Erinnerungen an einen Spaziergang im Tannenwald, Weihrauch und Zimt wecken. Langer Pfeffer kaufen – unbedingt und ein Muss für alle, die gerne kochen!
Langer Pfeffer bio
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Langer Pfeffer kaufen von roots.
Dieser lange Pfeffer (auch: Langpfeffer) gehört zur Gattung Piper Retrofractum und enthält besonders viel Piperin. Dadurch steckt viel Schärfe in den langen Zapfen, die sich aber gut kontrollieren lässt. Im Vordergrund stehen stets die besonderen Aromen dieses Langpfeffers aus der Provinz Lampung in Indonesien.
Verwendung von langem Pfeffer
Tatsächlich passt dieser Pfeffer besonders gut zu Gerichten in der Herbst-, Weihnachts- und Winterzeit. Aber auch bei sommerlichen Grillevents findet der lange Pfeffer seinen Platz. Wenn Sie den Pfeffer in der Mitte brechen und eine innere Seite kurz auf die Zunge legen, spüren Sie direkt die Schärfe des Pfeffers. Jetzt können Sie beide oder die Hälfte für Schmorgerichte oder Saucen einkochen. Dabei entsteht kaum Pfefferschärfe. Zudem haben Sie jederzeit die Möglichkeit, den langen Pfeffer zu entnehmen. Oder Sie nehmen einen Zapfen und reiben oder verarbeiten die gewünschte Menge zu Pulver. Dies sind unsere Empfehlungen. Könnte auch mit einer Pfeffermühle klappen, aber nur selten sind Mahlwerke auf den langen Pfeffer abgestimmt.
- Microplane
- Muskatreibe
- Gewürz-Grinder
