Nachhaltiger Gewürzhandel bei roots. natural
Massenimporte, ohne zu wissen, wo die Gewürze herkommen. Dazu die günstigsten Preise aushandeln und sich im Falle von Problemen hinter der Verantwortung anderer verstecken. Das ist ein Stück weit die Normalität im Gewürzhandel. Wir von roots. schlagen einen ganz anderen Weg ein und setzen auf die Energie der Natur und Menschen. Sonne, Erfahrung und gute Lagen sorgen für besondere Aromen. Ganz gewiss spüren Sie schnell die Qualitätsunterschiede. Vielleicht nicht bewusst bei der ersten Verwendung, aber gewiss über die Zeit. Denn gute Gewürze sind echte Naturprodukte, eben bestimmt für wahren Genuss.
Patrick Eisermann | Gründer von roots. natural
Back to the roots. und so hat es mich in die ganze Welt verschlagen. Fasziniert von der Welt der Gewürze, gab ich meinen sicheren Beruf als Unternehmensberater auf. Wohl hatten mich die Gewürze gerufen und so war ich anfangs fast zwei Jahre auf der Suche nach besonderen Qualitäten. Eines war mir von Beginn an bewusst – nachhaltiger Gewürzhandel geht nur mit direkter Verbindung zur lokalen Natur, den Bauern und Menschen vor Ort. Folglich verantwortet unsere Gewürzmanufaktur in Neu-Isenburg von der Ernte, über den Transport, der Lagerung und dem Verkauf die gesamte Wertschöpfung mit einem klaren Ziel: Gewürze in Top-Qualität anbieten. Dazu noch eine faire Bezahlung und den respektvollen Umgang mit der Natur sicherstellen. Darüber hinaus gebe ich mein Wissen als Gewürz-Sommelier und Gewürz-Bereisender in unseren Kursen gerne weiter – eben vom Samen bis zur kulinarischen Verwendung.
Warum nachhaltiger Gewürzhandel viel bewirkt
Wenn Sie echten Zimt probieren, am Grapefruitpfeffer nur riechen oder mit wildem Thymian Ihre Sauce verfeinern, dann merken Sie, warum echte Lebensmittel eine andere Wirkung zeigen. Genau deshalb lohnt sich der nachhaltige Gewürzhandel. Denn Sie brauchen von den meisten Gewürzen sehr wenig, um Gerichte schnell und einfach noch besser schmecken zu lassen.
Eintauchen in die Gewürze dieser Welt
Erfahren Sie mehr über die Gewürze aus den unterschiedlichen Kontinenten bzw. Regionen. Lassen Sie sich gerne von der ein oder anderen Empfehlung inspirieren. Denn mit asiatischen oder afrikanischen Gewürzen müssen Sie nicht die Länderküchen nachkochen, sondern können wunderbar Ihre alltäglichen Gerichte gezielt verfeinern.
Die Kraft der Gewürze aus nachhaltigem Handel entdecken
Was wären orientalische Gewürze ohne die Mutter aller Gewürze. Safran braucht den richtigen Boden, das passende Klima sowie viel Erfahrung in Anbau, Ernte, Trocknung und Auslese. Das Bild beweist, wie aufwendig die Sortierung der kostbaren Fäden ist. Dies bleibt Handarbeit. Hinzu kommt eine Selektion nach unterschiedlichen Qualitätsstufen.
Kräuter wie der wilde Rosmarin oder Thymian lieben das mediterrane Klima und die aromatischen Chiliflocken brauchen heiße Sommertage und viele fleißige Hände. Die atemberaubende Natur und das abwechslungsreiche Klima im Himalaya geben exotischen Gewürzen wie Schokoladenpfeffer, schwarzem Kardamom oder Königskümmel ganz besondere Aromen mit.
